400 g Zucchini
2 Scheiben gekochter Schinken (für die, die das brauchen)
1 Tasse gewürfelter Käse
1 Ei
1 Tasse Mehl
1 Msp. Backpulver
½ Tasse Sonnenblumenöl (kein Olivenöl, schmeckt sonst bitter!)
1 kleine Zwiebel
Salz und Pfeffer
Die Zucchini raspeln und den Schinken kleinschneiden (wenn es unbedingt sein
muß...). Alle Zutaten miteinander vermischen. Die Masse in eine Auflaufform
geben und bei 200° ca. 45 Minuten backen.
Tip:
Hier gibt es Extrawürste! Wer sich
nicht auf vegetarisch oder nicht einigen kann, macht einfach halbe – halbe.
16. Juli 1999
