Zutaten für zwei bis vier Personen:

1 kleine Zwiebel
Olivenöl
Mehl
1 TetraPak passierte Tomaten (am besten vom ALDI, NORMA geht aber auch)
1 Gemüsebrühwürfel (ohne totes Tier)
Salz und Pfeffer
Basilikum oder Kräuter der Provence

 
Zwiebel klein würfeln und in Öl anbraten. Topf vom Herd nehmen, etwas Mehl hineinstäuben und unter Rühren leicht anbräunen. Dann mit passierten Tomaten aufgiessen und etwa halb so viel Wasser zugeben. Kräuter und Brühwürfel einwerfen (Vorsicht, spritzt!), alles aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.