Zutaten für zwei bis vier Personen:
1 kleine Zwiebel
Olivenöl
Mehl
1 TetraPak passierte Tomaten (am besten vom ALDI, NORMA geht aber auch)
1 Gemüsebrühwürfel (ohne totes Tier)
Salz und Pfeffer
Basilikum oder Kräuter der Provence
Zwiebel klein würfeln und in Öl anbraten. Topf vom Herd nehmen, etwas Mehl
hineinstäuben und unter Rühren leicht anbräunen. Dann mit passierten
Tomaten aufgiessen und etwa halb so viel Wasser zugeben. Kräuter und
Brühwürfel einwerfen (Vorsicht, spritzt!), alles aufkochen lassen und mit
Salz und Pfeffer abschmecken.