Zutaten für zwei Personen:

250 g Spätzle (Irgendwo soll es auch Schätzle Spätzle geben)
2 Zwiebeln
etwas Butter
100 g geriebenen Emmentaler
etwas Sahne
etwas Grünes zum dekorieren

 
Die Spätzle nach Packungsangaben zubereiten. Zwiebeln in Würfel scheiden und in der Butter goldgelb anbraten. Zusammen mit 2/3 des Emmentalers und der Sahne unter die Spätzle mischen. In eine Auflaufform geben und mit dem Rest des Käses bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei ca. 180° backen, bis die Käsespätzle fertig sind. Mit Petersil oder Schnittlauch dekorieren.